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高級炊飯器がとても人気があります。ついに、炊飯器も10万円超のものまで出現しています。それらは、今までの炊飯器と比べとにかく機能が多いのです。銘柄を選別して炊飯する機能があるものや、炊飯器なのにパンを焼く機能が付いたものまでと多様です。炊飯器自体の大きな特徴は特に釜の部分に力を入れたものが多く熱伝導率の効率を高めムラなく美味しいご飯が炊き上げるのが特徴となっています。

どのような炊飯器でも、炊きたてはほぼ美味しいものです。ではなぜ高級炊飯器がそんなに売れているのでしょうか？それは、家族の生活時間帯の違いも理由の一つではないでしょうか。家族それぞれが夕食の時間がまちまちになってしまうことも、現代社会では多々あることです。夕食の時間帯の幅が広がるとご飯を保温する時間も長くなってしまいます。長時間の保温でも美味しくご飯が食べれる炊飯器と言うのも高級炊飯器の大きな機能ひとつです。その他にも白米や無洗米、玄米などでも炊飯メニューで美味しく炊けるのが高級炊飯器の魅力といえるでしょう。

現在最も高い炊飯器は、三菱電機の11万5500円のIHタイプの炊飯器「NJ-WS10」(2006年3月21日発売)で釜に炭素材料を使ったのが特徴で、日立 『圧力蒸気極上炊き』 IHジャー炊飯器 RZ-FV180Jは、（オープン価格で約６万円程度）　高温の140℃圧力蒸気と業界最高1.5気圧で炊き上げます。東芝の圧力IH炊飯器 真空圧力炊き　RC-10VS-KSRC10VS-KS[RC10VSKS] （オープン価格　約６万円）の特徴は、0.6気圧の減圧で芯まで浸透吸水「鍛造ダイヤモンド銀釜」です。 タイガーの土鍋IH炊飯ジャーJKF-B100メーカー希望小売価格70、000円は土鍋の炊き上がりを再現しています。

高級炊飯器の選び方のコツは、自分の生活スタイルに合った炊飯器を選ぶことでしょう。保温機能が32時間のものや、白米、無洗米、炊き込み、おいしい早炊き、玄米、発芽玄米、などの炊飯メニュー、甘み、やわらか、ふつう、かため、おこげ、炊き込み、おかゆ等の炊き分け、オート調理コースで炊飯の他にパンやケーキ作りが出来るものなどそれぞれに特徴があります。どれをとっても炊きたては美味しいはずですので、価格だけにとらわれずに口コミやそれぞれの商品の特徴を考慮して購入するのがいいでしょう。