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一人暮らしの人は、栄養も偏りがちになりますが野菜もチャンと摂りたいですね。そこであっという間に作れてしまうカレーレシピを紹介します。ひと工夫しすると、簡単に無理なく野菜が一杯食べられますし、スパイスを使うので代謝アップにもなります。

フライパンに油を熱し、ニンニクと一緒にたまねぎ、にんじん、ひよこ豆の水煮を順に入れて炒めます。玉ねぎが透明になったら水を加え中火で柔らかくなるまで煮て、市販のカレールーを割り入れよく溶かします。別のフライパンで豚肉のしょうが焼きを作っておき、お皿に、ご飯としょうが焼きをのせ、上から、アツアツのカレーをかけると料理の出来上がりです。

市販のカレールーでも、しょうがやニンニク、唐辛子などの香辛料やガラムマサラ、ローリエやバジルなどのスパイスを加えることにより、プロ級、本格レストランの料理になります。普段と少し違った食材を使うと料理が一段と引き立ちますよ。

市販のカレールーはカロリーが高いです。大食いの方は特に、たっぷりの野菜サラダを添えましょう。栄養バランスの良い料理になりますし、満腹感も得られますので、食べすぎを防ぐことができます。料理は味と栄養、さらに食事の満足感が揃ってはじめて合格点ですから。

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