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ワインとは、ぶどうを原料として作った酒類の総称です。歴史は古く、エジプト時代にまで遡れると言いますから、驚きです。同じ畑で収穫した原料、同じ製法で作ったとしても、その年の気候が大きく影響します。このように、ワインの尽きせぬ魅力とは、産地の気候や製法などによって変わることにあります。ちなみにフランスでは法律によって、ぶどう以外の果実で作るものはワインと呼ぶことは禁じられています。
やはり、ワインの生産地といえばフランスとなるのですが、近年はヨーロッパだけでなくアメリカやチリ、オーストラリアやニュージーランド等でも作られています。ヨーロッパ以外で作られたワインはニューワールドワインとして区別され、誰もが楽しめる価格や味に仕上げられています。テーブルワインとしておいしく味わうにはもってこいですね。
もっとも高価で、美味しいワインはと問われたら、ロマネ・コンティだと答えるでしょう。その口当たりといい複雑な香味といい、その素晴らしさを一度は味わいたいと誰もがあこがれるワインです。フランスのロマネ・コンティという畑で作られたピノ・ノワールと言うぶどうだけで作ったワインをそう呼びます。
美味しいワインの飲み方をご存知ですか？その風味を最大限に味わいたいのなら、デキャンタは使わないで、自然に空気と馴染むよう心がけます。栓を抜きボトルを斜めに寝かせ空気とワインが触れ合う面積を最大にします。その状態で４時間ほど放置した後、飲むときに１７度くらいになるよう冷やして頂くのが、おいしいワインを飲むコツになります。。