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健康ブームが続いています。団塊の世代を含め永続するテーマだからでしょう。若くもないけど老けてもない、団塊の世代の人たちは、健康食には何が良いのかと言う議論も尽きません。そういう展開の中で、玄米を取り上げてみたいと思います。
玄米とは、もみ殻を取り除いただけの精白していない米のことです。最近、団塊の世代の間で玄米の人気が急上昇です。ＴＢＳのスパスパ人間学やはなまるマーケット、フジテレビ系のあるある大辞典などで団塊の世代の健康に良いと放送されました。
しかし、玄米は、かたくて炊飯に手間がかかるため消費者には、敬遠されてきました。ところが、玄米をほんの0.5～1mmほど発芽させて「発芽玄米」にすれば、やわらかくなり、白米と同じように炊くこともお粥にすることもできるようになるのです。
このように、玄米は食べやすく身近なものになっただけではなく、健康志向に見合った、世代や性別を超えて広めて行きたい食材であることがお分かりいただけたでしょうか。ダイエットやデトックスにも向いているのも魅力ですね。